Jeptowina w tsy minuty

Może nie do końca w 3 minuty, ale i tak bardzo szybka do wykonania, tym bardziej jeśli posiada się patelnię typu wok. Bardzo smaczne danie dla miłośników kuchni wschodniej, przepełnionej niesamowitymi zapachami i smakami.

Składniki(dla 2 osób):

400g wieprzowiny np. łopatki

2 marchewki

1 średni por

Słoik marynowanego selera

1 ząbek czosnku

Makaron z zupek chińskich 2 sztuki

Przyprawy: sól, pieprz, chili, papryka słodka i ostra, curry, imbir, oregano, kolendra

Oliwa lub olej

Wykonanie:

Mięso myjemy i kroimy na możliwie jak najcieńsze kawałki. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w słupki, czosnek siekamy w plastry.

Przygotowujemy marynatę: ze wszystkich podanych przypraw oraz oliwy i wody. Kolendrę najpierw miażdżymy w moździerzu, następnie dodajemy łyżeczkę papryki słodkiej i curry, pół łyżeczki papryki ostrej i imbiru, ¼ łyżeczki chili, garść oregano oraz sól i pieprz. Całość mieszamy z 2 łyżkami oliwy i 2 łyżkami wody.

Mięso mieszamy z marynatą i odstawiamy na chwilę.

Następnie podsmażamy je na patelni(najlepiej na woku). Dodajemy warzywa oraz seler. Dusimy pod przykryciem.

Gdy mięso i warzywa będą półtwarde dodajemy makaron oraz dolewamy nieco wody. Przykrywamy i ponownie dusimy, kontrolując czy woda nie wyparowała, jeśli tak się dzieje, dodajemy znów odrobinę.

Danie będzie gotowe, gdy makaron zmięknie. Wystarczy już tylko porządnie zamieszać i podawać.

Smacznego!